ما شاء الله تبارك الله




العودة   منتديات القمة > عالم حواء > مطبخ - وصفات و وجبات و اطباق اكلات ومعجنات وحلويات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 09-08-25, 04:15 PM   #1

:: عضو رويال ::

 
الصورة الرمزية algeria for ever
 
تاريخ التسجيل: Nov 2008
الدولة: algeria
المشاركات: 3,130
Rep Power: 40599
algeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزهalgeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزهalgeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزهalgeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزهalgeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزهalgeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزهalgeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزهalgeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزهalgeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزهalgeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزهalgeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزه
Thumbs up انواع من الطاجين التونسي

هناك عدة انواع من الطاجين

**طاجين المعدنوس( البقدنوس)**




** اللوازم**

قته ( ربطة) بقدنوس -- 100غ جبن مالح مرحى -- 12 بيضة -- 250غ لحم مفروم -- ملعقتين

كبيرتان من الخبز المرحى -- شوية ( قليل ) من كركم -- شوية ( قليل) من تابل ( كزبرة مرحية)

1 بصل صغيرة-- فنجان زيت-- ماء.


** الطريقة**

* نضع اللحم المفروم + التابل + كركم + البصل ( بعد ما كنا قطعناه شوية شوية) + فنجان

الزيت+ ماء على النار حتى يستوى اللحم ( مع الحرص على بقاء قليل من الصوص)

* و بعد ما يستوى اللحم نضيف اليه ال12 بيضة+ البقدنوس ( بعدما نكون قد غسلناه و قطعناه

شوية شوية) + الخبز المرحى + الجبن المالح المرحى

نحركهم جيدا جيدا

* تم ناتى بالصينية و ندهنها بشوية من الزيت و نضع فيه الخليط و ندخله الى الفرن


صح و بالشفا


**طاجين مرقاز (السجق)**




** اللوازم**


500غ من اللحم ( من دون عظم) -- 8 بيضات -- 100غ جبن مالح مرحى -- فنجان من الزيت


-- فنجان فاصوليا بيضاء منقعة-- بصلة صغيرة-- ملعقة كبيرة من طماطم ( بندورة) معجونه-- فلفل اسود

مرحى -- ملح -- كركم -- ملعقة صغيرة نعناع مرحى جاف


** الطريقة**

**1/ لنحضر المرقاز(السجق)**

ناخذ نصف اللحم و نفرمه * ثم* نتبله بالملح + الفلفل الاسود المرحى + الكركم

ثم نشكله فى شكل هلال ثم نقليه فى الزيت

و نحفظه جانبا

2/ ناخذ النصف الثانى من اللحم و نقطعه فى شكل مكعبات صغيرة و نتبله بالزيت و البصل المفروم

و بقية التوابل و يقلى فى الزيت حوالى 10 دق ثم يضاف له البيض باكمله و الطماطم المعجونه

و اللوبيا (الفاصوليا البيضاء) المنقعة -- و الجبن المبروش و النعناع المطحون

و يخلط الجميع جيدا الى حد الدمج النهائى

و فى طبق مدهون بالزيت يوزع نصف الخليط ثم نصفف فوقه قطع المرقاز ثم بقية الخليط

و يدخل الطبق الى الفرن

صح و بالشفا


** طاجين جبن **



* اللوازم**


150غ جبن مرحى مالح -- 200غ لحم مفروم -- 12 بيضة -- كركم -- تابل ( كزبرة مرحى) -- 3

ملاعق كبار من الخبز المبروش-- فنجان زيت-- ماء-- زيتون من دون نواة للتزيين

** الطريقة**

نضع اللحم المفروم + التابل + الكركم + الزيت+ الماء على النار حتى يستوى اللحم ( مع الحرص على بقاء قليل جدا من الصوص)

ثم نضيف اليه الجبن المبروش + الخبز المبروش + كامل البيض

و يخلط الجميع لحد الاندماج جيدا

و نضعه فى صينية تكون قد دهنت بالزيت مسبقا ثم نضع من الفوق الزيتون

و ندخله الى الفرن


**طاجين ملسوقه**




** اللوازم**

6 ورقات ملسوقة ( عجيبة معينه تشبع عجيبنة القوليش في الشرق)-- 10 بيضات -- فلفل اسود مرحى-- كركم-- علبة تن

** الطريقة**

يتم خلط كامل البيض + فلفل اسود + كركم + كامل علبة التن جيدا

ثم ناتى بالصينية و ندهنها بالزيت

و نضع ورقتان ثم قليل من الخليط ثم ورقتان من الملسوقه ثم قليل من الخليط ثم بقية الخليط ثم ورقتان

ثم ندهنها بقليل من صفار البيض

و ندخلها الى الفرن

__________________












algeria for ever غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 09-08-25, 04:23 PM   #2

:: عضو مجتهد ::

 
الصورة الرمزية amel16
 
تاريخ التسجيل: Jul 2009
المشاركات: 230
Rep Power: 10263
amel16 تمتلك شخصيه فريده ومميزهamel16 تمتلك شخصيه فريده ومميزهamel16 تمتلك شخصيه فريده ومميزهamel16 تمتلك شخصيه فريده ومميزهamel16 تمتلك شخصيه فريده ومميزهamel16 تمتلك شخصيه فريده ومميزهamel16 تمتلك شخصيه فريده ومميزهamel16 تمتلك شخصيه فريده ومميزهamel16 تمتلك شخصيه فريده ومميزهamel16 تمتلك شخصيه فريده ومميزهamel16 تمتلك شخصيه فريده ومميزه
افتراضي

امممممممممم
يشهوا يعطيك الصحة
amel16 غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 09-08-25, 04:50 PM   #3

:: عضو فضي ::

 
الصورة الرمزية ***nawras***
 
تاريخ التسجيل: May 2008
الدولة: الكرة الارضية
المشاركات: 1,326
Rep Power: 26653
***nawras*** تمتلك شخصيه فريده ومميزه***nawras*** تمتلك شخصيه فريده ومميزه***nawras*** تمتلك شخصيه فريده ومميزه***nawras*** تمتلك شخصيه فريده ومميزه***nawras*** تمتلك شخصيه فريده ومميزه***nawras*** تمتلك شخصيه فريده ومميزه***nawras*** تمتلك شخصيه فريده ومميزه***nawras*** تمتلك شخصيه فريده ومميزه***nawras*** تمتلك شخصيه فريده ومميزه***nawras*** تمتلك شخصيه فريده ومميزه***nawras*** تمتلك شخصيه فريده ومميزه
افتراضي

مشكورة على الوصفات الطاخين التونسي فيه انواع كثيرة وكل واحد احلى من الثاني

تستاهلي تقييم
__________________
***nawras*** غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 09-08-26, 03:00 PM   #4

:: عضو رويال ::

 
الصورة الرمزية algeria for ever
 
تاريخ التسجيل: Nov 2008
الدولة: algeria
المشاركات: 3,130
Rep Power: 40599
algeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزهalgeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزهalgeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزهalgeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزهalgeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزهalgeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزهalgeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزهalgeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزهalgeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزهalgeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزهalgeria for ever تمتلك شخصيه فريده ومميزه
افتراضي

شكرا على مروركم
__________________












algeria for ever غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 09-08-26, 03:54 PM   #5

:: عضو رويال ::

 
الصورة الرمزية ღhananღ
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: المملكة المغربية
المشاركات: 3,703
Rep Power: 3608785
ღhananღ تمتلك شخصيه فريده ومميزهღhananღ تمتلك شخصيه فريده ومميزهღhananღ تمتلك شخصيه فريده ومميزهღhananღ تمتلك شخصيه فريده ومميزهღhananღ تمتلك شخصيه فريده ومميزهღhananღ تمتلك شخصيه فريده ومميزهღhananღ تمتلك شخصيه فريده ومميزهღhananღ تمتلك شخصيه فريده ومميزهღhananღ تمتلك شخصيه فريده ومميزهღhananღ تمتلك شخصيه فريده ومميزهღhananღ تمتلك شخصيه فريده ومميزه
افتراضي

ممممممم وصفات قي غاية الروعة ميرسي




ღhananღ غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are معطلة



الساعة الآن 04:35 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2015, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
منتج الاعلانات العشوائي بدعم من دردشة صوتية

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184